芹菜炒菜鸡

(资料图片仅供参考)

材料：芹菜、素鸡、胡萝卜、葱花、盐、花生油

实践：

1、芹菜去根去筋，洗净切厘米，素鸡和胡萝卜洗净切块。

2.将芹菜放入沸水锅中焯3~5分钟，捞出沥干。

3、锅烧热，加入花生油，加入葱花炒香，加入胡萝卜炒1分钟，不断翻炒。

4.加入芹菜和素鸡，翻炒30秒，加入精盐调味，翻炒均匀。

砂锅面

配料表：面条、豆腐干、手工牛肉丸、白菜、葱、蒜、香菜、豆瓣酱、辣椒粉、醋

实践：

1、面条和豆腐泡水，白菜撕成小块，蒜头压实，葱切碎。

2、锅内油烧热，放入葱花和蒜末炒香，下辣椒爆红油，再加入豆瓣酱翻炒。

3、加入白菜拌匀，加入适量的盐、酱油、料酒和开水，放入豆腐和牛肉丸。

4、煮好后放入面条，盖上锅盖煮10分钟至撒香菜压碎。

七彩豆腐糕

原料：豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、菜籽、鸡蛋、大葱、黑胡椒、五香粉、盐

实践：

1、土豆去皮，切成小块，放入微波炉加热6分钟，捞出压入土豆泥中。

2、豆腐用刀磨成泥，小油菜焯水切块，胡萝卜切丝，香菇切小方块，葱切碎。

3.将所有材料放在一起打鸡蛋。加入盐、黑胡椒和五香粉，搅拌均匀。

4.放入电烤箱，摊开煎至两面金黄。

清蒸柠檬鲈鱼

配料表：鲈鱼、柠檬、葱、香菜、姜、蒜、辣椒酱、鱼露、白酒

实践：

1.将鱼洗净，在鱼身划两刀，盛入盘中。

2.挤柠檬汁，刮一些柠檬皮屑。葱、姜洗净，蒜去皮切细段。香菜洗净切碎。

3.将葱、姜、蒜末铺在鱼身上，加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，用大火煮8分钟。撒上柠檬皮屑和香菜。

鸡炸玉米饼

材料

主要原料：鸡胸肉；洋葱;胡椒;盐;香菜种子;辣椒粉;橄榄油;青柠汁;番茄沙拉配料；番茄;葱;胡椒;香菜;青柠汁;盐;鳄梨沙拉的配料；牛油果;盐;橄榄油;N个小卷饼；酸奶油

实践

准备食材

将主料中的所有材料放入一个大碗中，蘸匀备用。

混合番茄沙拉中的所有成分并放在一旁。

混合鳄梨沙拉中的所有成分并放在一边。

用中火在炒锅中不倒油煎鸡肉。

鸡肉炸好后，就可以和番茄沙拉、鳄梨沙拉和酸奶油一起放在肉饼上了。

冷鲫鱼

材料鲫鱼一条250克；韭菜、辣小米、姜蒜、鸡粉、酱油！适量的白醋

实践

清理鲤鱼！花刀！注意不要画得太深！用酒码煮十五分钟左右！在鱼肚里裹上几片生姜

蒸十五分钟左右

辣小米！韭菜！将生姜和大蒜切成小块并混合！喜欢辣的可以加小米椒

加入适量的鸡粉！酱油！白醋！拌匀！此时，大约需要七八分钟让韭菜自然出味，然后再将这种调味料浇在鱼身上。

直接浇在鱼身上

油面

材料

面团（2人份）；250克通用面粉；130毫升水；2.5克盐；材料：小青菜3个；100克豆芽；2瓣大蒜；3个红葱头；2茶匙酱油；4汤匙植物油；2大汤匙醋；3茶匙辣椒面；1/2茶匙胡椒粉；1撮盐

实践

准备中筋面粉250g、水130ml、盐2.5g

将中筋面粉放入木碗中，加盐，分次倒水，用筷子搅拌均匀

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

20分钟后，取出保鲜膜，将面团揉至表面光滑

将光滑的面团切成4份

取一个大平板，在上面滴一些油

将每个切好的面团弯曲成稍长的椭圆形

将4个椭圆形小面团球浸入油中，盖上保鲜膜静置2小时

准备3个小青菜、100克豆芽、2瓣大蒜、3根小葱、2汤匙生抽、4汤匙植物油、2汤匙醋、3茶匙辣椒、1/2茶匙胡椒粉,1茶匙少许盐

将干辣椒放入无油锅中，以小火慢慢翻炒，直至干辣椒由鲜红色变成微暗红色，离火

将炸好的干辣椒倒入搅拌机中，打在辣椒面上。不需要很光滑，稍微厚一点

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