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1、准备食材：大米400克，香粉香肠1根，黄瓜1根，鸡蛋3个，葱、姜、盐适量。

2、黄瓜、粉丝香肠切小丁，葱切段，姜切段。

3、将黄瓜丁和香肠丁放入盘中备用。

4、炒锅放入适量食用油，开大火，放入少许花椒，炒至微黄，捞出。在锅里打三个鸡蛋，翻炒几下然后把米饭倒进锅里。

5、加入适量的盐，翻炒均匀，然后将葱花和姜丁放入锅中翻炒均匀。

6、用铲子将大米碾碎，将黄瓜和粉丝放入锅中搅拌均匀。

7、炒菜时，用铲子把粘好的米饭碾碎，翻炒均匀。

以上就是鸡蛋炒米饭怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。