【资料图】

1、材料：土豆两个，面粉适量，青椒两个，葱一根，蒜一瓣。

2、首先拿一个土豆数，看人数。每人一个半土豆就够了。最好选择陕北本地的土豆，味道更正宗。土豆去皮，清洗干净。用橡皮擦把土豆切成一英寸长的片。

3、最好选择一块比较宽的橡皮擦。出来味道会更好，口感更佳。我只有一块很窄的橡皮，所以我很努力！(如果土豆太多，就分份去皮。等前面的拌到锅里再去皮，这样可以防止土豆氧化变红)

4、然后，加入少许面粉(面粉的量取决于土豆片的数量)，和土豆片一起搅拌均匀，直到土豆片被面粉覆盖，不互相粘在一起。

5、往蒸锅里倒入适量的水。烧开后将拌好的土豆放入蒸锅(很多情况下土豆片要拌几次，拌好后及时放入蒸锅)蒸20分钟。如果很多可以增加时间。

6、蒸好后就可以出锅了。如果你很贪吃，你可以吃。混合一些预先准备好的蘸料(蒜、醋、油、盐、味精、姜)或者柿子酱，撒上香菜。味道好极了！当然，再炒一下会更美味。不过最好把土豆擦干净，放凉，不然会粘锅。准备好葱蒜末和青椒丝。

7、爆香葱和蒜，用青椒炒香。最后把土豆干擦干净，倒入油锅。翻炒至最好能把土豆块擦干净。加入盐调味，出锅。至此，抹香土豆就大功告成了！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。